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おいしいおいしいほうじ茶クッキー☆

こんばんは☆
ちょっと久しぶりの更新になってしまいました。。
週末、実家に帰っていろいろバタバタしてました。
で、週明けから仕事終わるのが遅くて、月、火とも9時過ぎ帰宅。
昨日は職場の歓迎会でおいしいごはんをいただきました(*^^)v
やっと木曜日!!
木曜日は半日の日なのでゆっくりできる~と思ってたけど、
掃除や洗濯などの用事を済ませ、ちょっと昼寝♪♪
あっという間に夜でした(*_*)
他にもやらなあかんことあったけど、できず。。。

でも、さっきこんなの焼きました☆
ほうじ茶クッキー♪なかしましほさんレシピです♪
これ、前にも焼いたのですが、最高にお気に入りに(#^.^#)
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お友達のプレゼントしてくれた一保堂茶舗のほうじ茶葉使ってます☆
一保堂茶舗でお勤めの地元のお友達♪♪
お茶屋さんだけに、相当、お茶の知識があるようなので、
いろいろ教わっておいしいお茶スイーツ作りたいです(*^^)v
優しい香りが何とも癒される感じで大好きなほうじ茶♪
ありがとうね~☆
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きび砂糖をまぶして仕上げ~♪きび砂糖との相性も最高!(^^)!
このクッキー本当おいしいです♪
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by appleteamuffin | 2010-09-30 23:05 | 焼き菓子

最強力粉で食パン~♪♪

こんばんは☆
今日もだいぶ涼しい一日でした!(^^)!
言ってるうちに寒い時期になりそう(*_*)

今日はおととい焼いた食パンの写真です♪
最強力粉であるゴールデンヨットを初使用☆
発酵の段階で明らかに大きくなるのが早かった♪
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山の高さがいつもより出たかな☆
いつも国産小麦しか使わないので全然違う感じに仕上がりました♪
食感はけっこうソフトな感じでふんわりとおいしかったです(*^^)v
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早い段階で高さが出て発酵は早かったのに、窯伸びはまだまだ。。
いつもよりはしたけど、もっとしてくれてもよかった~。。
味も気に入ったのでまた焼いてみたいと思います(*^。^*)
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by appleteamuffin | 2010-09-24 22:59 | 手作りパン

マクロビ料理教室~米粉のお料理~

こんばんは☆
今日は雨もだいぶ降り、涼しくもなって、やっと季節がかわったな~という感じ。
今日はお休みで朝から心斎橋にあるカフェプラーナというマクロビオティックの
カフェのお料理教室に行ってました☆
前からマクロビには興味があったのと、今回、米粉のお料理ってことで、
受講することに~(#^.^#)
もともと、自分だけのごはんの時は玄米や雑穀米しか食べないし、
全粒粉やライ麦のパンも大好きやし、けっこう気にしてたつもりが。。
目からウロコなお話にびっくり!!!!!
とっても勉強になりました☆
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おいしかったです☆
味付けはシンプルだけど、素材の味を引き出してて、お野菜の甘みとかすごい!!
米粉だらけの米粉レシピでもっちりもっちり♪
にしても、このお料理、すごいボリューム((+_+))
1/3ほどしか食べれずお持ち帰りしました~☆
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これは、米粉のちぢみ☆もっちもちでした☆
簡単にできておいしかったし、さっそく近々作ってみよう♪
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これは、かきあげ☆野菜の皮まで入ってます!!
これもおいしかった☆野菜が甘い(*^。^*)
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米粉のニョッキ☆かぼちゃソースで♪
これまた、もっちもちでした!!
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そしてこれは、米粉のシチュー☆
びっくりするほど甘かった。ちょっと甘すぎるくらい。
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で、これは米粉ボールというクッキーみたいなもの♪
大好きな味。ボリボリと食べました~(*^^)v

マクロビ生活ちょっと本格的にしてみたいとも思うくらいやったけど、
今までより少し意識してマクロビレシピを取り入れることから始めてみようと思います☆
いろんな考え方もあるし、いろんな生活スタイルもあるし、
あたしには小麦抜き生活は厳しいので、無理なくゆるゆると
心身ともに健康を目指します!(^^)!

これ、おまけの写真。
昨日仕上がったピコット編みをとりいれたドイリー♪
レース編みけっこう慣れてきたけど、これ、なかなか複雑でした(*_*)
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by appleteamuffin | 2010-09-23 21:46 | お外ごはん

お料理教室~♪焼きサバ寿司と秋の味覚☆

こんばんは☆
今日は帰ってきてからの時間がいつもより長く感じる~
帰ってきた時間はいつもよりちょっと遅いくらいやのに、
明日がお休みやしかな♪
ごはんを食べ、レース編みをして、パンをこねて、1次発酵中にお風呂~
今日はゴールデンヨットを使って食パン♪
ゴールデンヨットは最強力粉といわれる、蛋白含有量13.5%のもの!!
違いが楽しみです☆

で、写真は昨日のお料理教室♪
ABCクッキングの授業で作った、焼きサバ寿司と秋の味覚☆
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焼きサバ寿司おいしかった~☆さっそく、作ってみたいと思う感じ☆
じゃがいもまんじゅうに焼き野菜、さつまいも&ムラサキいも茶巾(*^^)v
抹茶ラテも一緒に♪
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おいしかったです(*^。^*)

明日はお休みで、心斎橋にあるマクロビカフェのお料理教室に行ってきます☆
だいぶ前から予約してて、待ちに待った日☆
わたしが申し込んだのは米粉のお料理の授業なのです☆
とっても楽しみ~☆

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by appleteamuffin | 2010-09-22 23:13 | お外ごはん

かぼちゃのパン☆

こんばんは☆
今日もまだまだ暑かったですね。。
今日は地下鉄で日傘を忘れてしまい、江坂まで取りに行ったり(@@)
というのも、最近新しくなった携帯に夢中になっており、なんばで急いで
下車したところ、日傘を忘れるというイタイことをしてしまいました。。
無事に届けられててよかったです(*^^)v

昨日焼いたかぼちゃのパン♪
この成形かわいくて気に入りました☆
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昨日はお腹の調子があんまりよくなかったし、今朝になって少し味見♪
めっちゃおいしい♪上にのったシュガーバターとアーモンドと種がまたおいしい♪
けっこう甘いけど、たまにはこういうのもありかな☆
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冷凍庫にパンがいっぱい~(#^.^#)嬉しいです☆
ご近所に住むお友達に今度いろんなパンを少しずつお持ち帰りしてもらいます♪
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by appleteamuffin | 2010-09-21 19:08 | 手作りパン

長時間発酵の食パン☆

こんばんは☆
今日もおうちでゆっくり。
何だか明け方からすごい吐き気で、、昼まで寝て夕方からも寝てました((+_+))
せっかくのお休みが~と思うけど、お休み中でよかったかな(@@)
いっぱい寝たらだいぶまし。
調子悪くてごはんもあんまり食べれず、、でも、気持ちだけは食べたい。。
ってことで、今パン焼き中♪
調子が戻ってから食べます~!(^^)!

これは、昨日1日かけて作った食パン☆
かなり長時間発酵で、いつものとは全然違う食感☆
イーストがかなり少ないのもいつもと違う。
いつもと違ってソフトな感じはなく、もっちり、いや、むっちりした感じ☆
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噛み応えのある感じで、これまたおいしい(*^^)v
ゆっくり作る長時間発酵パンいろいろ焼いてみたいな♪
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自家製パンがいっぱいストックされてると幸せ(#^.^#)
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by appleteamuffin | 2010-09-20 22:24 | 手作りパン

チョコバナナコロネ☆

こんばんは☆
今日は久しぶりに1日おうちでゆっくりしました♪
朝からパンをこねこね~♪早起きして順調にお休みを満喫☆
でも、昼過ぎくらいからダラダラ~。DSしたり、昼寝~。。。zzz
合間に掃除や洗濯もしたけど、ダラダラ~な1日。
気付いたらこんな時間。。
のんびりしたし、よかったことにしよう♪

今日は朝から高橋雅子さんの少量イーストのゆっくり発酵パンを作ろうと
生地をこねこね。うちの野菜室ちょっと温度低めなのか、なかなか発酵せず。
まだパンは完成してません(^^;)
で、そのあと焼いたのは、チョコバナナコロネ☆
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ココア生地のパンにバナナクリームを詰めてます♪
バナナクリームはバナナオレとコーンスターチのみで簡単にできます♪
チョコとばななの王道の組み合わせをコロネにしてみました☆
パンとクリームを一緒に食べると、まさにチョコバナナ(#^.^#)
おいしいです(*^^)v
コロネの巻きはまだまだ修行がいりそうです(@@)。
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こちらに↓レシピのせてます♪
cotta recipe circle ◆チョコバナナコロネ☆ by appleteamuffin

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by appleteamuffin | 2010-09-19 20:53 | 手作りパン

かぼちゃとチョコチップのスコーン☆

こんばんは~☆
9月入って、しなきゃいけないことと、したいことがありすぎて、
バタバタとしてて、ゆっくりする時間がなかったけど、
今日は午前の仕事やったので仕事の後少しゆっくり~♪
涼しい風をあびながらお昼寝~☆
起きて夕食を作り、その合間にかぼちゃとチョコチップのスコーンを☆
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かぼちゃとチョコの組み合わせすごく好きです(^^)v
ふんわりさっくりしたおいしいスコーン☆
焼き立て最高☆ふっくらいい感じにボリュームも出て♪
かぼちゃの種の食感がかなりいい感じ!(^^)!
ハロウィン前なので、次回の手づくり市に出させてもらおうかなとも思ってます☆
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こちらに↓レシピのせてます(^^)
cotta recipe circle ◆かぼちゃとチョコチップのスコーン♪ by appleteamuffin

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by appleteamuffin | 2010-09-16 21:03 | 焼き菓子

グラハムパン☆

こんばんは☆

日曜日の手づくり市、来て下さった方、応援して下さった方、
ありがとうございました(^^)
暑い暑い1日になりましたが、楽しい時間になりました♪
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昨日、今日もお休みでゆっくりするつもりが、昨日新しい携帯にしたので、
いろいろややこしく、難しくて(@@)。。
何だか休まらずあれやこれやと調べてます。
スマートフォン最高に楽しい!!
もっと楽しむためにいろいろ調べてみます♪

で、今日はABCにパン作りに行ってました♪
コルプ型で作ったグラハムパン。
コルプ型使ったの初めてでした☆
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くるみとカレンズがたっぷりでおいしい~☆
中はソフトな感じで本当しっとりおいしくて、ついつい食べてしまいました☆
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この週末は手づくり市もあり、パン教室もあり、お友達とのランチもあり、
充実してました☆
お友達とそのお友達とのランチ、いろいろ話して、何だか止まってた自分の中の
モヤモヤが動き出したような。
しっかり向き合って前に進んでいきます!!
ずっと欲しかった携帯も買い、新しい手帳も買い、何だかわくわくです☆

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by appleteamuffin | 2010-09-14 23:12 | 手作りパン

秋っぽいマフィン☆

こんばんは☆
今日は暑かったですね(@@)。
早く涼しくなってほしい。。

今日は仕事から帰ってきて、マフィンを焼きました~☆
明日の手づくり市の準備です(^^)v
まずは、オレオとマシュマロのバニラマフィン♪
長い間かけてできあがったバニラシュガーをふりかけたバニラマフィン☆
その上に、マシュマロとオレオ♪
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大きいマシュマロしか手に入らず、けっこうボリュームが出ました♪
マシュマロのねちっと感がおいしいのです(^^)♪
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今回、秋っぽいマフィンってことで考えたメイプル&キャラメルのマフィン♪
大好きな組み合わせです(#^.^#)
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メイプルシュガーを使って、キャラメルチョコチップが入ってます☆
焼き立てめっちゃふわふわで、ついついパクリ~(*^^)v
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そして、もうひとつ秋っぽいマフィン~☆
今までもお出ししてた黒ゴマ豆乳マフィンに焼き芋をのせてます♪
角切りのさつまいも。
オーブンでしっかり焼いて、焼き芋にしてから角切りに。
じっくり焼いたので甘みも出てておいしい~☆
黒ゴマととっても合う♪
さつまいもと黒ゴマの豆乳マフィン♪おすすめです!(^^)!
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レシピのせました~♪
cotta recipe circle ◆さつまいもと黒ゴマの豆乳マフィン by appleteamuffin
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明日、日曜日の手づくり市に参加させていただきます!!
滋賀の栗東駅近くである、滋賀がいいもん市
時間は10時半~16時です。
少しでも暑さがましになればいいのですが、、、
たくさんの人が応援して下さるので、頑張りたいと思います♪

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by appleteamuffin | 2010-09-11 22:11 | 焼き菓子