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メイプルメロンパン☆

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最近焼いたメロンパン★
メイプルメロンパンです(^^)v
彼とスーパーに行った時に、パン屋さんで売ってたメイプルメロンパンをみて、
めっちゃおいしそう~って言ってたのを思い出して、試してみました♪
上からかけたビスケット生地の半分をメイプルシュガーにしてます☆
本当おいしかったです(^^)♪
彼にはタイミング合わず食べてもらえなかったけど、職場の人にプレゼント★
めっちゃ喜んでもらえました(@@)v
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中の生地にはスキムミルクを多めに入れてふわふわな感じに♪
冷めてもおいしかった★ミ
また、彼にもメイプルメロンパンを焼いてあげようと思います♪♪

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そして、近頃よく焼いてる米粉のパン☆
天然酵母で作ってます♪
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匂いはお米なのにパン、、おいしい☆もっちりしてて好きな感じ♪♪
最近本当焼いてます!!

あさってから北海道に職場の旅行で行ってきます☆
土曜の午前中お仕事して続きで、北海道へ!!
花畑牧場でキャラメル作り体験したり、登別温泉に行ったり、、めっちゃ楽しみ☆

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by appleteamuffin | 2009-10-29 19:54 | 手作りパン

天然酵母のベーコンエピ♪

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最近、一段とパン作りにはまっております!!
これ、天然酵母から起こした元種を使って作ったベーコンエピ♪
ちょっぴりプチサイズで~☆
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天然酵母のフランスパンはすごく味わい深い!!
おいしいわ(^^)v
時間たってもイーストパンみたいにかたくならない♪
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焼く前はこんな感じでツンってしてたのに、焼いたらぽってり(^^;)。。でした。

そして、こちらは冷蔵庫で低温発酵で仕上げた食パン★
今まで自分で焼いた食パンとはまったく違う感じだった。
発酵のさせ方でパンってこんなに変るんだって実感!!
パン作り奥深い~(@@)v
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by appleteamuffin | 2009-10-28 00:19 | 手作りパン

ぐるぐるとチョコの入ったバターロール♪

冷蔵庫を買って数日、何だかあたしの生活がとってもうるおった気分♪
大きな冷蔵庫になって、いろんなもの作っては冷蔵庫に入れ、、幸せ(^^)
天然酵母もいっぱい育っております☆
このパンは、こないだ焼いた普通のイーストパン!!
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チョコを巻き込んだココアのバターロール♪
スキムミルクがたっぷりですごいふわふわでおいしい!!
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チョコチップを巻き込んで♪中からぐるぐるとチョコが出てきて本当おいしい♪
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このパン、すごい気に入ったので、また焼いてみます☆
こんな風にアレンジしたバターロールもいいな(^^)♪
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by appleteamuffin | 2009-10-21 23:30 | 手作りパン

ほろほろレモンのクッキー☆

今日はゆっくりおうちでパン作りしてました♪
自家製天然酵母のパンやら冷蔵庫発酵のパンやら、普通のイーストパンやら。。
あぁ~楽しい楽しい☆ミ

そして、これはレモンのクッキー♪
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職場のお友達がクッキー好きで、お誕生日に☆
中に入ったお砂糖は少なめで、レモン汁が入ってるからちょっとすっぱい★
でも、周りにグラニュー糖つけてるから、けっこう甘さもあっておいしい♪
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こんな感じでトレイに入れてラッピングしました♪
すごく喜んでもらえてうれしかったです☆
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このクッキー、大好きな多佳子さんレシピを少しアレンジしたものなんだけど、
ホロホロしてて、さくさくしてて本当おいしいのです(^^)v
多佳子さん、あこがれちゃいます(^^)★ミ

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by appleteamuffin | 2009-10-19 01:01 | 焼き菓子

天然酵母のバケットサンド☆

今日から3連休です★☆★
この数か月欲しいな~と検討してた冷蔵庫を今日買ったのです♪♪
我が家には大き過ぎるくらいの素敵な冷蔵庫です★
いろいろ見てたら、もう買ってしまおう!!!と今日は彼もお休みだったので、
一緒に選んで買っちゃいました(^^)v
今まで本当冷蔵庫が小さくてお菓子やパン作りの材料を
入れるのに困ってたのですごく嬉しいです♪
あきらめてた冷蔵庫の野菜室発酵のパン作りもできる~♪

で、こちら、こないだ焼いた天然酵母のフランスパンです☆
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イーストではなかなか満足なのをつくれないんだけど、
天然酵母で作ったらけっこう満足な感じです♪
見た目はまだまだなんですけど。。
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今日の朝は彼と一緒にフランスパンでサンドイッチ★
チーズも入ったツナとオニオンのオムレツやウインナーも一緒に♪
パン作りが上手になったと、フランスパン好きの彼がほめてくれて
嬉しかったです☆
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冷蔵庫も大きくなって、材料もいっぱい入るし、これからもっともっと
パン作り楽しみたいと思います(^^)(^^)

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by appleteamuffin | 2009-10-18 00:39 | 手作りパン

梨マフィンはまってます♪

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本当はまってます♪(^^)♪
ごろりと梨がのったマフィン☆
ARIさんのレシピ本でみて、ついこないだ焼いたのですが、
あまりにおいしく気に入って、また焼きました☆
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前に仕込んで大切に使ってるバニラシュガーをふりかけてて、
表面が少しカリッとして、中はしっとりふっわふわ♪
バニラビーンズもきいてて、梨もめっちゃジューシー!!
ARIさんすごい!!!
自分がこれを食べたいからと焼くお菓子ってあんまりない。。
なのに、これはどうしても食べたくて、こないだ焼いたとこやのに、
また焼いちゃった(@@)v
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職場の人に今日おすそわけ~♪
すごい喜んでもらえましたv(^^)v

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そして、これは今朝炊けるように昨日仕込んでた栗ごはん☆
秋の味覚、満喫してます♪
ほっくほくの栗がおいしかった(^^)♪
もち米も少し入れてもっちり感もある、満足な栗ごはんに仕上がりました☆ミ

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by appleteamuffin | 2009-10-13 21:42 | 焼き菓子

夜中のパスタとムース☆

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昨日の夜遅く、彼と2人で食べた、おそ~い晩御飯(@@)。
ちょっと罪悪感ある時間だけど、おいしかったからよしとしましょう♪
このパスタはトマトと玉ねぎ、ウインナーの入った普通のパスタ★
パスタに味付けを済ませた具をフライパンでからめてる最中に
スライスチーズを切ったものをポイポイと放り込む☆
チーズが絡んでおいしかった(><)!!
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そして、これはブルーベリーのムースです☆
夏の終わりに大学時代の友達と長野にキャンプに行った彼が
ブルーベリー狩りでとってきたブルーベリーを使って♪
冷凍保存してたので、そのままミキサーにかけて、ムースに♪
わたしは、つぶつぶ感がまたいい感じ♪と思ってたら、彼は、、、
この皮がムースの食感を邪魔してるなどとコメント(TT)。。。
いっつもあんまりコメントは細かくないのに、たまに言う、、
けっこういいとこついてくるわ(^^;)ごもっともですと思うコメント。。
ブルーベリーの味がめっちゃ生きててそれはよかったみたい(^^)v
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そして、このケーキは昨日のランチに食べたケーキ♪
コムサカフェで♪
あたしが頼んだのはティラミスフルーツタルト★
友達のはいちじくとマンゴーのタルト★
めっちゃ種類いっぱいで、かなり迷った(@@)。
フレッシュなタルト作りたくなった~(^O^)♪

今日もお休み♪朝から自家製酵母のパン生地を2種類こねました。
今は発酵中☆マフィンも焼きました~♪
後は何を作ろうかな(^^)v

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by appleteamuffin | 2009-10-12 12:13 | おうちごはん

ベーコンエピ☆

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今日は朝からABCクッキングのパンの授業に行ってきました♪♪
今日はベーコンエピ☆
成型は思ってた以上に簡単!!!
かわいくできました(^^)v
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この生地は普通のリーンな生地なんだけど、
よく売ってるのはフランスパン生地だし、あたしもフランスパン生地でも作りたい♪
でも、これもふんわりしてておいしかった(^^)v
中もベーコンだけじゃなくて、チーズにしたり、、
この形かわいいし、アレンジしていきたいと思います☆☆
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明日もお休みなので、お休み満喫します♪♪


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by appleteamuffin | 2009-10-11 18:10 | 手作りパン

抹茶と栗のロールケーキ♪

こないだ作った自家製の栗の甘露煮♪
これを使ってロールケーキを作りました☆
生地は別立てで作った抹茶味☆
中にはたっぷりと刻んだ栗の甘露煮を生クリームと混ぜて♪
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本当欲張り過ぎてはみ出まくり(^^;)。。
うまく巻けないくらいたっぷりクリームにしてしまった。。
はみ出たクリーム、味見するだけですごいおいしいっつ(><)
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クリームもおいしかったけど、このスポンジ生地もなかなかおいしかった♪
いつもロールケーキの生地は共立てで焼いてたけど、これからこの生地にしよって
思うくらい、気に入りました~(^^)v
めっちゃ辛いキムチ鍋を彼と一緒に食べた後、このロールケーキを食べました♪
そんなにスイーツに興味ない彼ですが、このロールは本当おいしいって言ってくれて
上手になったね~って褒めてくれました♪♪嬉しかった★

そして、これは昨日の夕ごはん。
すき焼きしたいっていう彼の意見を尊重しまして、昨日はすき焼きでした♪
2人ですき焼きしたのはたぶん年末以来。。
おいしかった(^^)(^^)
すき焼きに入れるものを考えてて、スーパーでうろうろ。
普通のものに加え、ためしにちくわ(@@)。
案外悪くなかったです(^^)v。。
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by appleteamuffin | 2009-10-07 22:36 | ケーキ

きなこぱんと栗の甘露煮

昨日から4連休なんです(^^)v
クリニックの先生が学会に行ってまして。。
昨日はABCでパンを焼いてきました♪
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きなこのパンです♪
授業をしてくださった先生は甘味が少ないからちょっと意外な味って
言ってたけど、めっちゃ、きなこの味も香りもしっかりで素朴な甘さ。
すごい好きな味でおいしかった~(><)♪
中にはくるみがた~っぷり♪
くるみパンは大好きやし、時々作るけど、
くるみときなこって合うのね(@@)v
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こないだ栗拾いで拾ってきた栗をとりあえず半分ほど甘露煮にしました♪
たぶん焼き栗や栗ごはんでは食べきれないので、、、。
甘露煮ってあんまり好きじゃない(^^;)けど、お菓子作りに使える!!
自家製の栗の甘露煮でロールケーキとかパフェとか作りたい☆と思って。
近所のスーパーにくちなしの実は売っておらず(ToT)
くちなしが入らない分、きれいな黄色じゃないけど、味はなかなか「◎」でした!
さっそくロールケーキにしようと思います(^^)♪

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by appleteamuffin | 2009-10-02 17:23 | 手作りパン