ミズホチカラ♡

今日で2月も終わり。
今月もたくさんたくさん米粉ミズホチカラを消費しました♡
わが家は特に小麦アレルギーがいるわけではないけれど、グルテン率が高くならないようにできる範囲で調整し始めたら、米粉が美味しくて、どんどん米粉率が上昇。

米粉はミズホチカラ
cottaさんで購入してます。
パン用ミズホチカラで米粉パンを焼き、お菓子を焼き、天ぷらを揚げ、ハンバーグのつなぎ、とろみ付けなど幅広く使用しています。
毎回、何袋も注文しているけれど、すぐ消費(笑)
ミズホチカラ♡_e0136239_23393815.jpg

ミズホチカラ♡_e0136239_23393909.jpg
米粉パンで作ったショコラバゲット。
美味しく仕上がったので、レッスンメニューに決定しました♡
ミズホチカラ♡_e0136239_23394092.jpg
こちらはバレンタインにパパに年長娘が焼いた米粉のケーキ♡
ミズホチカラ♡_e0136239_23394049.jpg

ミズホチカラ♡_e0136239_23394299.jpg
こちらもレッスンメニューに加える予定で調整中のパンオショコラ。
もはや体のための米粉パンではなく、ただただ美味しいパン。
米粉パン、進化させて、もっともっとみなさんに食べていただきたい!!と思います。

# by appleteamuffin | 2024-02-29 23:39

アイシングクッキー

今月もあっという間に月末に(*_*)
今月もアイシングクッキーを作らせていただきました♡
アイシングクッキー_e0136239_23515866.jpg
お母さまからのご注文。
息子さんのお誕生日に、好きが詰まったデザインを希望下さって、世界に一つのオリジナルアイシングクッキーが完成しました♡

細かいご希望をお伺いしながら、こちらでイメージを形にしていく過程がとにかく大好きでワクワクで、お渡しした後、喜んで下さるご感想などが本当に嬉しくて幸せで、ありがとうございますと感謝でいっぱいです。

さらにこだわりとしては、着色に使用する色素はクチナシ由来の体に優しいものを。
クッキー自体は添加物もなく、少しでも安心安全なアイシングクッキーを作っております。

コッタパートナーをさせていただいている、cottaさんで着色料やその他材料を購入しています。私が愛用中のクチナシ由来の着色料や紅麹由来の着色料は色味が優しく仕上がること、けれど、量を調節したらしっかり色を出すことも可能で、いろいろな色も作りやすいのでおすすめです。



# by appleteamuffin | 2024-02-28 23:50

最近わが家で大ブームの米粉のピザ。

最近わが家で大ブームの米粉のピザ。_e0136239_22393135.jpg
最近わが家で大ブームの米粉のピザ。
簡単でお手軽過ぎて、こっちから、今日ピザする?と、朝ごはんにさえ提案してしまうくらい。

そして何より、自分史上最大に美味しいピザ。
主人も娘たちも本当にお気に入り。
このピザ、薄く伸ばすからパリッパリで、端っこはおせんべいのような食感。
米粉パンのモチモチ系があまり好きではない長女もこのピザはパリッとしてるから、とってもお気に入り。

ベーキングパウダーで作るから見極めとかも不要。簡単で美味しいので、ぜひぜひお試しいただけたらと思います♡

cottaパートナーをさせていただいているcottaさんレシピに掲載中です。

# by appleteamuffin | 2024-01-30 22:39

雪の結晶パンとレッスンのお知らせ

雪の結晶パンとレッスンのお知らせ_e0136239_23001569.jpg
久しぶりに小麦パンをてごねで焼きました♡
コッタさんで購入のゆめちからを使って。
近頃、手軽な米粉パンばかり焼いていたけれど、しっかり捏ねて、ほんのりあたたかく、柔らかく発酵した生地を触るのは癒し。
やっぱり、小麦パン作りも大好きだなぁ〜と思いました。
これは生地にも少し、アーモンドパウダーを入れて、さっくりした歯切れの良い仕上がり。ココアパウダーを使ったペーストを挟んで、ネジネジ。
ちょっと手の混んだ成形だけど、冬らしくかわいい形。
雪の結晶パンとレッスンのお知らせ_e0136239_23001617.jpg
とっても美味しく焼き上がりました♡
少し生地量が多く、天板1枚にはおさまらない成形のため、ちょっと調整して、レッスンメニューにしたいと思います♡

ただいま、レッスン募集中です。
1月28日 (日)
2月4日(日)
2月10日(土)
2月12日(月)
2月25日(日) 米粉ドーナツ 残1名さま
いずれも10時からです。
米粉パン、小麦パン、米粉のガトーショコラのレッスンが可能です。

レッスンのご案内 をご覧下さい。
よろしくお願いします。

# by appleteamuffin | 2024-01-21 22:59

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。
2024年も気づけば8日。
すべてにおいて当たり前などなく、日常が平和に過ごせることに感謝し、自分にできることを精一杯やっていこうと思います。

私自身も、昨年は父が急逝しました。
父は死ぬ直前まで大好きな仕事をし、最期まで職人として、自分の仕事に誇りを持ち、生き抜きました。
年始に行ったお墓参り、お線香の火が燃えに燃えて、火事になるのではと思って慌てるほど、消しても消してもまた燃えて、、、不思議な出来事でした。
スピリチュアルな考え方をしたら、とてもよき出来事だそうです。

2024年、前向きに、ひとつひとつ歩んでいきたいと思います。
今年もよろしくお願いします。

さっそくですが、ガトーショコラのお話。
こちら、下の娘のお誕生日に土台にしたケーキなのですが、とても美味しくできたので、ぜひバレンタインに合わせてレッスンにしようと考えておりました。
チョコレートたっぷりで濃厚でしっかりとしたガトーショコラなのですが、小麦粉を使わずに米粉を使っております。
15センチのホールで1台お持ち帰りいただきます。

レッスンの日程、詳細書いております。
よろしくお願いします。

# by appleteamuffin | 2024-01-08 22:18